web analytics

“III Concurs nacional de Talladors de Pernil Ibèric”

El concurs va comptar amb una gran expectació i els 42 kg dels talls provinents dels 6 pernils ibèrics van ser distribuïts entre el públic assistent.

Qualificació d’1 a 10 punts els següents aspectes:

1. Vestimenta del tallador
2. Estil del tallador
3. Neteja i rectitud de les rodanxes
4. Presentació de plats
5. Rapidesa en el treball
6. Ració de 100 grams
7. Plat decoratiu
8. Presentació d’una ració de les diferents parts del pernil

01  0409   06 0507   030208

10

//

Autor: Rafael Reina

Comparteix aquesta entrada a

Pin It on Pinterest

Share This

Share this post with your friends!